Ученые Ратгерского университета (штат Нью-Джерси, США) доказали, что бактериям требуется менее секунды, чтобы захватить новый объект, сообщается на сайте учебного заведения.
На полу еду поджидали специально выращенные бактерии Enterobacter aerogenes, так называемые «родственники» сальмонеллы, которая встречается в пищеварительной системе человека.
Эксперимент был проведен на четырех поверхностях: нержавеющей стали, керамической плитке, дереве и ковровом покрытии. На каждую из них роняли четыре различных вида продуктов — арбуз, хлеб, бутерброд с маслом и липкую конфету.
В общей сложности получилось 128 различных сценариев опыта, каждый из которых повторили 20 раз. Также оценивалось различное время контакта еды с полом — менее одной, пять, 30 и 300 секунд.
По результатам исследования выяснилось, что больше всего загрязнению подвержен арбуз, меньше — липкая конфета. Оказалось, что ковровое покрытие показало очень низкую скорость передачи бактерий по сравнению с плиткой и нержавеющей сталью, в то время как древесина показала изменчивые результаты в зависимости от различных условий.
